作为高水平财经类应用研究型大学、国家“中西部高校基础能力建设工程”高校，重庆工商大学积极构建商工融合科研新矩阵，开辟教育、科技、人才“三位一体”新赛道，在基础科学研究、核心技术攻关、科研成果培育方面结出科创新硕果，在服务国家重大战略和现代化新重庆建设中展示新担当。

重庆市食品营养与健康（火锅）现代产业学院的做法是主动深化产教融合、科教融汇，通过“设置菜单”找准发展核心，通过“请好厨师”强化人才培养，通过“修好厨房”优化合作平台。

通过“火锅底料风味物质包埋关键技术”“食品级抗菌肽开发与应用”研究及应用，为了解决火锅底料健康化提档升级、食材保鲜和生鲜防腐等技术难题，实际促推重庆火锅产业技术研发与创新,重庆市食品营养与健康（火锅）现代产业学院引进一批先进的实验室分析检测仪器，有效的盘活高端精密设备的使用，其中，就包含由山东盛泰仪器有限公司生产的油脂氧化测仪器，该仪器严格按照GB/T21121-2007 动植物油脂氧化稳定性测定 （加速氧化测试）设计制作的，适用于动植物类油脂以及含油脂类产品和抗氧剂抗氧化性能的研究。

 与重庆工商大学的合作，我们甚感荣幸，我们也一定会尽我们的绵薄之力一如既往的支持我国教育科研事业的发展！